Zutaten: für ca. 60 Stück
100g gemahlene geschälte Mandeln
100g geriebene bittere Schokolde
200g Zucker
100g Holland-Butter
Zubereitung:
Mandeln, Schokolade, Zucker und die kleingeschnittene Butter in einer Schüssel vermischen.Jetzt mit den Händen zu einem Teig verkneten. Mehrere Rollen mit durchmesser einer 2€ Münze daraus formen. In Folie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Die Rolle in 2cm dicke Scheiben schneiden und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen und auf ein gebuttertes Blech legen. Im vorgeheitzten Ofen bei 100 Grad ca. 45 minuten backen.
Tipp: Die Schokoknöpfe vor dem backen in Zucker wälzen. Sie bekommen so eine ganz zuckrige Kruste.
